Place Royale

Slim Douiri (Cult Bistro / Tunis) et Charles et Tristan Bernabé (Les Cadets / Nantes)

Figure de proue de la cuisine contemporaine tunisienne, Slim Douiri est un cuisinier incontournable de la capitale. Dans son restaurant « Cult Bistro » il propose une cuisine qui sublime les produits de sa région, à commencer par ceux de la Méditerranée toute proche. Le résultat est une subtile et très juste fusion des techniques de la haute gastronomie française avec les savoir-faire et assaisonnements traditionnels de son pays. En 2024, il a intégré le classement prestigieux des « 50 best » qui sélectionne les 50 meilleurs restaurants au Moyen Orient et de l’Afrique du Nord.
Les frères Charles et Tristan Barnabé forment le duo de chefs à la tête du restaurant « Les Cadets » situé rue des Hauts Pavés. Auréolés d’une étoile au guide Michelin depuis 2023 (moins d’un an après leur ouverture), ils proposent une cuisine créative bien ancrée dans le terroir nantais. Avec une mère bretonne et un père né en Algérie, leur cuisine évolue au travers de ces deux cultures, entre beurre et huile d’olive, Atlantique et Méditerranée.

De 18h à 20h Bloody L – DJ Set (Nantes)

Activiste des cultures engagées, biberonnée aux musiques d’une exigence à faire trembler les adorateurs de Sun Ra, Bloody L offre sa science musicale aux danseurs qui aiment s’accrocher au dancefloor.

Du psychédélisme au regard perçant, aux grooves les plus accessibles, la résidente du collectif Abstrack sait mettre sa versatilité au service du plaisir le plus profond. S’installer confortablement entre les speakers et laisser conduire Bloody L est le moyen le plus efficace pour engager son corps vers une joie déraisonnable.