Lorsque l’hostilité urbaine se transforme en île végétale au cœur des docks…
Installé dans la continuité de la Cantine ce potager d’un nouveau genre réinvente le maraîchage mais en milieu urbain depuis 2016.
Conçu à l’origine par le maraîcher nantais Olivier Durand, ce site pionnier d’agriculture urbaine en France expérimente la culture de légumes et autres végétaux comestibles sur un ancien parking bitumé.
Découvrir la diversité gustative au travers du végétal
La grande majorité des plantes du Potager de la Cantine ont été sélectionnées pour leur qualités gustatives mais aussi pour illustrer de façon ludique et conviviale la grande variété de saveurs que les végétaux peuvent nous offrir.
Ainsi des collections d’aromatiques (menthes, basilics, cives…), de légumes (tomates, poivrons, aubergines, haricots…) seront dégustées lors de visites ou d’événements ouverts au grand public. Le potager sert également d’espace d’expérimentation pour tester la culture de certains plants peu ou pas produits à Nantes. Si celle-ci est validée d’un point de vue technique par les maraichers et gustatif par des chefs des Tables de Nantes, les légumes ou aromates ainsi récoltés viendront peut-être garnir les assiettes de certains restaurants. L’opportunité d’enrichir encore la gastronomie nantaise.
Patrimoine maraicher nantais
Nantes, de par sa situation géographique, son climat tempéré et l’énorme ressource de sable (de la Loire) a développée depuis plus de cinq siècles, une remarquable tradition maraîchère. Dans les années 50, une grande partie de la ville actuelle était dédiée à la culture de nombreux légumes dont certains ont conservés, dans leurs noms, celui de leur quartier d’origine. Ainsi la fameuse « carotte de Chantenay » évoquée dans le dessin animé Ratatouille, différente de la carotte nantaise, les pois de ce même quartier ouvrier ou les laitues « Blonde de Doulon » ou la mystérieuse « Gloire de Nantes ».
Olga, la maraîchère – médiatrice du Potager
À la manœuvre de ce Potager unique, Olga Barazer, l’est tout autant. Après avoir étudié la mode puis obtenu un master à la prestigieuse Ecole Supérieure d’Art et de Design à Saint Etienne, elle décide de reprendre le chemin du maraîchage. Une activité qu’elle connaît bien, sa mère l’exerçant elle-même. Après une formation à la Chambre d’Agriculture, elle travaille auprès d’Olivier Durand, l’homme qui a donné, dès 2011, une nouvelle impulsion au maraîchage nantais en faisant pousser de nombreux végétaux inédits et fourni les plus grands chefs français (Gagnaire, Grébaut, Ledeuil, Marchand…).
Pour le Potager de la Cantine, Olga a recensé les plantes les plus pertinentes, cherché les meilleurs fournisseurs de graines et de plants et évalué les systèmes d’irrigation, et de plantation pour y développer le projet évoqué ci-dessus.
Outre la mise en œuvre et l’entretien de cet espace, Olga a également pour mission de répondre aux nombreuses interrogations des visiteurs de passage, mais aussi lors de visites qu’elle anime, pour des centres de loisirs, écoles, touristes et locaux.
La balade dans le potager
Pendant l’événement estival du Voyage à Nantes, une partie du potager sera accessible au public en fin de journée pour être au plus près de ces végétaux, sentir le parfum des aromatiques et fleurs comestibles. Un médiateur sera présent pour accompagner les visiteurs et répondre à certaines questions.
Tous les jours, du 6/07 au 8/09 de 17h à 19h – entrée libre
Les visites d’Olga
Découvrir le Potager en compagnie d’Olga Barazer : sentir et parfois goûter les collections végétales et autres plantations, débusquer les auxiliaires (insectes) qui s’y implantent et comprendre le fonctionnement du Potager.
En juillet, août et septembre, pour des groupes de 15 personnes.
Les mercredis de 10h30 à 12h pour les centres de loisirs (en été) et écoles (en septembre).
Les vendredis de 10h30 à 12h pour tous.
Sur réservation – Billetterie en ligne prochainement.
10€ en tarif plein, 6€ (12 à 17 ans, tarifs réduits et personne en situation de handicap), gratuit pour les moins de 11 ans.
C’est à la Cantine !
Nantes en pleine mutation
Nantes se transforme pour devenir une ville encore plus écologique, solidaire et dynamique. Pour cela, de nouveaux aménagements vont venir renforcer l’offre de mobilités douces actuelle : nouvelles lignes de tramway, espaces végétalisés pour les piétons et cyclistes…
À compter de 2024, ces projets urbains de grande ampleur entraînent des perturbations aux alentours des Machines de l’île et du Parc des Chantiers, avec notamment la fermeture du pont Anne-de-Bretagne aux voitures (le pont reste accessible aux piétons et cyclistes). Des solutions sont mises en place durant toute la durée des travaux pour faciliter les déplacements de chacun dans cette zone : renforcement de la fréquence de plusieurs lignes de transports en commun, augmentation du parc de vélos Naolib et de places dans les parkings-relais.
La Cantine du Voyage, Quai des Antilles, Nantes
Comment s'y rendre ?
Transports en commun : Hangar à Bananes, Quai des Antilles, Salorges
Vélos en libre service : Antilles (n°104), Hangar À Bananes (n°105), Grue Jaune (n°103), Garennes (n°106)
Fermé aujourd‘hui
Du 23 mai 2024 au 29 septembre 2024
Les abords du lieu sont plan et réguliers. Présence de rails le long du quai des Antilles.